面粉白度的檢測不僅僅關系到面粉的感官品質，同時在一定的程度上面粉的白度是面粉新鮮度的一個驗證，同時面粉白度的高低對于消費者而言是比較重要的，消費者在選購面粉的時候通常會選用粉色比較白的面粉，也正是因為如此面粉的白度檢測成為了面粉面粉品質監測的一個重要指標，面粉白度的檢測可以使用來白度測定儀進行操作，同時簡稱為白度儀。在使用的時候要注意一些細節，這樣能夠延長白度儀的使用壽命，同時也能降低對白度儀造成損傷，通過多次的試驗以及總結，得出以下的幾點注意要點：

　　儀器出廠前已調配好，嚴禁自行拆卸。
　　儀器內標準白板數值已經根據配置的標準白板輸入好，用戶請勿隨意更改。如從新檢定標準白板或標準白板更換，請按照 4.1標準白板設置方法，將新數值輸入即可。
　　儀器使用時最好備有穩壓電源，確保電壓的穩定。室內清潔干凈，不宜在潮濕或陽光直射的地方使用；
　　儀器長期使用后，光源燈會損壞，應及時更換。（光源燈使用壽命500小時。） 更換燈泡時，只要把探頭的上罩卸下來，卸下壞燈，更換上新燈即可。
　　注意：要將燈絲對正透鏡中心，已確保光斑均勻。新燈要老化2小時后便可正常工作，已確保白度儀的穩定性和準確度。